Front Street Coffee: وجدنا التالي المتعلق بـ«Front Street Coffee درس مصغر في فن اللاتيه ④ ورقة الشجر المتقدمة «البجعة»»
«البجعة» هي واحدة من أكثر أنماط فن اللاتيه شيوعًا في القهوة الساخنة بالحليب التي تقدمها متاجر Front Street Coffee. وإن سألت لماذا، فلأنها ليست جميلة المظهر فحسب، بل إن صنعها سهل جدًا أيضًا!
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعارف حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على WeChat: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）يبدو AeroPress كأنه حقنة، وإذا لم تتعرّف إليه بعناية فلن تظن حقًا أنه أداة لتحضير القهوة، ولكن عند التعرّف إليه بجدية ستكتشف أيضًا وجود مسابقات مخصّصة لتحضير القهوة باستخدام AeroPress
اقرأ كاملاً →
ليس من الصعب على من زاروا متاجر Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ملاحظة أن خبراء القهوة في Front Street Coffee لا يستخدمون عادةً لتحضير القهوة المقطرة يدويًا سوى نوعين من المرشحات، أحدهما V60 من Hario والآخر KONO. ولكن أساليب التخمير بهذه المرشحات تتطلب جميعها قدرًا من
اقرأ كاملاً →
تحظى قهوة الفلتر المعلّقة بإقبال الجميع لأنها سهلة الحمل جداً، ولأنها تتيح تحضير فنجان لذيذ من القهوة السوداء بسهولة دون عمليات معقدة. ورغم أنها بسبب "التحضير المسبق" (الطحن المسبق) لا تمتلك عبيراً غنياً كقهوة الطحن الطازج، إلا أنها إذا حُضّرت بشكل صحيح تكون لذيذة جداً أيضاً. لذلك
اقرأ كاملاً →
تحظى قهوة الأكياس المعلّقة بشعبية كبيرة لأن حملها سهل جدًا، ولأنها تتيح بسهولة تحضير فنجان لذيذ من القهوة السوداء دون عمليات معقّدة. ومع أن البن المطحون مسبقًا يجعلها تفتقر إلى عطرية غنية مثل القهوة المطحونة طازجًا، فإنها تكون لذيذة جدًا إذا حُضّرت بطريقة صحيحة. لذلك غالبًا ما يخلط الناس
اقرأ كاملاً →
على مدى سنوات، حافظ حساب Front Street Coffee العام على إيقاع نشر يومي، وقد كتب الكثير من المقالات التوعوية في مجال مشاركة المعرفة المتعلقة بالقهوة. يغطي المحتوى كل شيء من البذرة إلى الكوب، والموضوعات التي يتناولها تشمل كل التفاصيل مهما كانت دقيقة، وبعض الأسئلة التي خطرت لك أو لم تخطر ببالك، قدم Front Street Coffee بشأنها شروحات وإجابات مقابلة. أما فيما يتعلق بالمسافة...
اقرأ كاملاً →
تحظى قهوة التقطير المعبأة في أكياس بإقبال كبير بفضل سهولة حملها، فضلًا عن إمكانية إعداد كوب لذيذ من القهوة السوداء بسهولة ومن دون عمليات معقدة. ورغم أنها لا تتمتع بعطر وفير يضاهي القهوة المطحونة طازجًا بسبب كونها «مسبقة التجهيز» (مطحونة مسبقًا)، فإن قهوة التقطير المعبأة في أكياس تكون لذيذة جدًا أيضًا عند تحضيرها بشكل صحيح. و
اقرأ كاملاً →
"SOE" هو في الواقع اختصار "Single Origin Espresso"، وترجمته هي: "إسبريسو من أصل واحد"، ويؤكد بشكل أساسي على أصل واحد، ويُستخدم لتحضير الإسبريسو، ثم يمكن أن يصبح SOE أمريكانو/SOE لاتيه. طرح SOE
اقرأ كاملاً →
اعتاد الإيطاليون في منازلهم على تحضير القهوة بإبريق الموكا، والمشهد جميل جدًا ومريح للعين، ويمكن ملاحظة عناية الإيطاليين بالقهوة حتى إنهم يعتبرونها فنًا من فنون الطعام. دخلت القهوة إلى إيطاليا حوالي القرن السادس عشر عبر استيراد العرب لها، وأحبها السكان المحليون كثيرًا، ولم يمضِ وقت طويل حتى وُلدت «القهوة الإيطالية» المحضّرة.
اقرأ كاملاً →
من الواضح أن الفرنش برس يمكن اعتباره أبسط أداة لتحضير القهوة! بفضل سعر بيعه المنخفض جدًا وسهولة عملية تشغيله، اكتسب حب قاعدة كبيرة من المعجبين.
اقرأ كاملاً →
كثير من عشاق القهوة يجهّزون في منازلهم دون أن يشعروا الكثير من أدوات القهوة، والمولعون بقهوة الإسبريسو يكدّسون آلات الإسبريسو استعدادًا للاستخلاص بأنفسهم، لكن كثيرين لا يعرفون كيف يختارون حبوب القهوة المناسبة لاستخلاص الإسبريسو، ويحتارون بين شراء التحميص الداكن أو الفاتح، واختيار المزيج أو المصدر الأحادي، والاستخدام المنزلي والتجاري أيضًا
اقرأ كاملاً →
«يا صاحب المقهى، قمع سكب حبوب القهوة لديك مميز حقًا، من أين اشتريته؟» «إنه مجرد ملحق جاء مع الإيروبرس.» عندها فقط تذكرت أن في إحدى زوايا Front Street Coffee إيروبرس يعلوها الغبار منذ زمن، فهيئةُها الشبيهة بالمحقنة تجعل من الصعب تخيل أنها أداة لتحضير القهوة. بل إن هناك مسابقات متخصصة لتحضير القهوة بالإيروبرس، وهذا
اقرأ كاملاً →
ما نسميه عادةً استخلاص القهوة هو استخدام الماء كوسيط لإذابة المواد ذات النكهة من مسحوق القهوة. اعلم أن عملية الاستخلاص هذه تحتاج إلى وقت، وكلما طال زمن الاستخلاص، زادت المواد المذابة.
اقرأ كاملاً →
بصراحة، من بين جميع أدوات القهوة، أكثر ما تحبه Front Street Coffee هو الفرنش بريس. لماذا؟ لأن تشغيله بسيط جدًا، ولا يحتاج إلى أي أسلوب دقيق لصب الماء أو تحكم معقد في المتغيرات حتى ينقع بسهولة كوبًا لذيذًا من القهوة، إنه مريح للغاية (والأهم أنه رخيص أيضًا). لكن بالعودة إلى الحديث
اقرأ كاملاً →
في كتاب «الموجة الرابعة · علم القهوة المختصة»، يصف الأستاذ هان هواي تسونغ المعالجة الطبيعية على النحو التالي: «الطريقة الطبيعية تعتمد على الإبقاء على حبة القهوة كاملة، وتحتفي بالطبيعة، وغير تدخّلية
اقرأ كاملاً →
يقترب الصيف، وقد استفسر أيضًا عدد غير قليل من الأصدقاء عن معايير وخطوات تحضير القهوة المخمّرة على البارد من Front Street Coffee، لذلك تعتزم Front Street Coffee اليوم أن تشارككم بالتفصيل خطوات تحضير القهوة المخمّرة على البارد وأي المعايير يجب استخدامها. درجة الطحن: لنتحدث أولًا عن درجة الطحن! كثيرًا ما يعتقد بعض الأصدقاء أن استخلاص القهوة المخمّرة على البارد يجعل
اقرأ كاملاً →
يفضل بعض الناس الإسبريسو لنكهته، بينما يفضله آخرون لقوامه. تتوفر أنواع مختلفة من حبوب قهوة SOE لمحبي النكهة، فما خيارات حبوب القهوة المتاحة لمن يفضلون القوام الغني؟ السمة المميزة للإسبريسو——الكريما Crema، أكثر ما يثير الإعجاب في الإسبريسو
اقرأ كاملاً →
في السنوات الأخيرة، مع طرح المزيد والمزيد من حبوب القهوة المختصة ذات النكهات البارزة واحدًا تلو الآخر، ازدادت خياراتنا أيضًا، ومن بينها أصناف ذات أسماء مميزة جدًا، وFront Street Coffee.قهوة غودينغدينغ هي المثال النموذجي. Front Street Coffee.غودينغدينغ هي قهوة يرغاتشيف مغسولة عالية الدرجة، وهي ليست ذات اسم لطيف فقط، بل وذات طعم فريد،
اقرأ كاملاً →
لمزيد من المعرفة حول القهوة المختصة، يُرجى متابعة الحساب الرسمي على وي تشات: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）سأل أحد محبي القهوة: «لا أملك في المنزل معدات لتحضير القهوة بالتقطير اليدوي، ولدي فقط إبريق فرنسي، فهل يمكنني تحضير القهوة المثلجة؟» شعر Front Street Coffee في البداية بالدهشة الشديدة، ولكن بما أن أحد محبي القهوة طرح هذا السؤال، فإن حلقة اليوم
اقرأ كاملاً →
اقترب عيد الربيع، وربما تكون قلوب الجميع قد سبقت إلى المنزل، ولا رغبة لهم في العمل، لكن بالنسبة لكثيرين، عادة شرب القهوة ثابتة لا تتزحزح، فبدأوا يخزّنون القهوة تدريجيًا. إذا اشتريت قهوة التقطير المعلقة، فإن كمية المسحوق الثابتة وكيس الترشيح يمكنهما حل معظم مشكلات التحضير. لكن إذا أردت تحضير القهوة بيديك
اقرأ كاملاً →كن أول من يعرف عن أصناف جديدة، مهارات التقطير، عروض جديدة وملاحظات التذوق
امسح الرمز لمتابعة حسابنا
